erişteli yeşil mercimek ne demek?

Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği

Erişteli yeşil mercimek yemeği, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve besleyici bir çeşididir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, yeşil mercimek, erişte, soğan, salça ve baharatlar ile hazırlanır. İçeriğindeki malzemeler sayesinde hem protein hem de karbonhidrat açısından zengindir.

Temel Malzemeler:

• Yeşil Mercimek: Yemeğin ana malzemesi olup, yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinir.
• Erişte: Ev yapımı veya hazır erişte kullanılabilir. Yemeğe doyuruculuk katar.
• Soğan: Lezzet verici temel sebzedir.
• Salça: Domates veya biber salçası kullanılabilir. Yemeğe renk ve tat verir.
• Baharatlar: Genellikle tuz, karabiber, pul biber ve nane kullanılır.

Hazırlanışı:

1. Yeşil mercimekler yıkanır ve haşlanır.
2. Soğanlar kavrulur, salça eklenir ve bir süre daha kavrulmaya devam edilir.
3. Haşlanmış mercimekler ve su eklenerek kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca erişte eklenir ve erişte yumuşayana kadar pişirilir.
5. Baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.

Servis:

Genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile tüketilebilir.

Besin Değeri:

Erişteli yeşil mercimek, protein, lif, karbonhidrat, demir ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır.